La comida peruana está de moda. La calle Constitución es el lugar de moda en el Barrio Bellavista de Santiago de Chile. Los sanguches con un toque de sofisticación también están de moda. Considerando estos antecedentes, la sanguchería “Ciudad Vieja” calza perfecto como el nuevo residente del sector.
Ubicado en la esquina de la calle Constitución con Dardignac, ”Ciudad Vieja” inauguró hace poco tiempo pero está siendo todo un éxito, al punto de que para obtener una mesa la espera promedio es de 20 minutos.
El fuerte de este boliche, como su nombre bien lo dice, son los sanguches. Tienen una amplia variedad de sanguches, todos ellos impregnados, algunos más y otros un poco menos, con el estilo inconfundible de la cocina peruana. Obtienen la distinción el de Ají de Gallina, el de Lomo Saltado y la Mechada. Destacable también es el de Pesacado Frito. Los panes también son de excelente calidad, pudiendo elegirse entre marraqueta, pan amasado e italiano. Cada sanguche viene acompañado de una generosa porción de papas fritas.
Los precios son bastante razonables, lo que obviamente siempre se agradece.
También hay platos para picar y postres. Destacamos aqúí las empanadas (la de ají de gallina es un verdadero placer) y los churros con chocolate.
El punto negativo son los mozos y la larga espera para obtener una mesa. Especialmente, la lentitud de los mozos es algo que este boliche tiene que mejorar. En cuanto a la excesiva espera
El ambiente es bueno. La música adecuada, con harta inclinación hacia la música chilena, y con volumen que permite mantener una conversación jovial y amena.
Mención a parte para las cervezas, una compañía infaltble de los sanguches. Tienen Gulden Draak y Mestra, entre otros. También hay tragos más fuertes, y los clásicos borgoña y terremoto (con réplica incluida).
Fui hace poco, es chico y tienen razón respecto a la demora en la atención; pero vale la pena.
Saludos,