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Archive for the ‘Comilona’ Category

La Jardin

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Es un proyecto visual. Una puesta en escena. Pero además es un restaurante itinerante. Una combinación que encanta y sorprende gratamente.

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Sanguchería Ciudad Vieja

 

La comida peruana está de moda. La calle Constitución es el lugar de moda en el Barrio Bellavista de Santiago de Chile. Los sanguches con un toque de sofisticación también están de moda. Considerando estos antecedentes, la sanguchería “Ciudad Vieja” calza perfecto como el nuevo residente del sector. (más…)

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Bar The Clinic

(Por Rufus Baraddictus)

Hongo p’al que lee!

Con esa frase escrita en una pizarra a la entrada, dando cuenta del estilo que hecho famoso al periódico, nos recibe el nuevo Bar “The Clinic”, donde antes solía estar la Casa Abarzúa (Monjitas al llegar a Miraflores, en pleno centro de Santiago de Chile).  No conocí la Casa Abarzúa , así es que no esperen que les comente las modificaciones que sufrió en el camino. (más…)

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panamasado

 

( Por Rufus, crítico etilo-gastronómico)

 

Mi simpático, pero a veces dictador editor, me ha pedido que escriba sobre un buen restaurante, económico, pero que deje una buena sensación visual, auditiva y al paladar y además  no quede en Timbuktu o Borde Rio, y he aqu ími propuesta, se llama El Caramaño. (más…)

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El Ceviche Peruano

cevichePeruano

 

Por Rufus (crítico etilo-gastronómico):  

 

Antes…una confesión: somos fanáticos, y  digo somos porque formamos una pequeña hermandad de a dos que recorremos los pequeños restaurantes peruanos que pululan, pueblan o, en opinión de algunos, sobreviven en el centro de santiago.

Los objetivos de la hermandad son claros y sencillos, encontrar el mejor ceviche del centro ¿Por qué del centro solamente? Esa es fácil, vivimos en el centro y siempre hay pisco sour y vino blanco para acompañar por lo que nuestro regreso es siempre más etílico que la llegada.

En general, hasta ahora nunca la atención ha sido amable, los mozos son correctos, pero lo de simpáticos no les queda, no sonríen, no hay comentarios chistosos sobre el último partido…sólo te piden la orden y te sirven…se saben los ingredientes del plato, pero nada más;   por una parte se agradece, pero por otro lado uno echa de menos al sucucho de barrio donde el mozo siempre quiere ser el centro de mesa.

Y después de la necesaria introducción, el ritual: (más…)

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